Sous Chef (m/w/d)

Hotel Ambassador • Bern (Schweiz)

Bern (Schweiz)

ab sofort

Über das Unternehmen

Das zur Fassbind-Hotelgruppe gehörende Hotel Ambassador ist ein 4-Sterne Seminar- und Kongresshotel in Bern. Mit seinen 97 modernen Hotelzimmern und dem Spa-Bereich erfreut es sich besonders bei Geschäftsleuten und Städtereisenden grosser Beliebtheit. Das Hotel verfügt über ein Kongresszentrum mit 9 flexibel nutzbaren Seminarräumen für Anlässe bis zu 250 Personen. Der vielseitige F&B-Bereich umfasst eine Hotelbar, das internationale à la Carte-Restaurant „Le Pavillon“, sowie das japanische Sushi- und Steakhaus „Taishi“.

Dein Profil

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung im Hotel Ambassador**** in Bern:

Sous Chef (m/w/d) für unser Internationales Restaurant «Le Pavillon »

Der Aufgabenbereich umfasst folgende Tätigkeiten:

  • Stellvertretung von Küchenchefin und Sous Chef in deren Abwesenheit
  • Aufgaben in sämtlichen Bereichen der Hauptküche (Pâtisserie, Saucier, Entremetier, Garde-Manger)
  • Kostenkalkulation
  • Inventuraufnahme
  • Bestellwesen und Warenkontrolle
  • Lagerbewirtschaftung
  • Zubereitung der Mitarbeiterverpflegung
  • Vorbereitung und Bereitstellung von Stehbuffets und Buffets
  • Saisonale und tägliche Menuplanung
  • Angebotsplanung im Seminar- und Bankettbereich
  • Unterstützung der Küchenleitung im Bestellwesen
  • Mitgestaltung des Speiseangebotes
  • Umsetzung des Hygienekonzeptes und der Arbeitssicherheit
  • Allgemeine Reinigungs- und Hygienearbeiten
  • Qualitätskontrolle
  • Schulung von MitarbeiterInnen

 

Aussagekräftige Bewerbungen bitte an:

Herrn Thomas Kübli
Hotel Ambassador****
Seftigenstrasse 99, CH - 3007 Bern
thomas.kuebli@fhotels.ch
www.fassbindhotels.ch / www.fgastro.ch

In nur 2 Minuten zu deiner fertigen Bewerbung.

Jetzt bewerben