Küchenchef (w/m/d)

Stiftungsfamilie BSW & EWH - BSW-Erlebnishote • Clausthal-Zellerfeld

Clausthal-Zellerfeld

ab sofort

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 Für unser BSW-Erlebnishotel Festenburg in Clausthal-Zellerfeld suchen wir ab sofort eine/n

Küchenchef (w/m/d)

Die Stiftungsfamilie BSW & EWH ist der größte betriebliche Sozialpartner der Deutschen Bahn AG und des Bundeseisenbahnvermögens (BEV).

Wir suchen das Gespräch mit einem Allrounder in der Küche, der sowohl selbst gerne kocht, als auch das Organisationstalent hat, ein Küchenteam strukturiert und effizient zu führen.

Ihr Tätigkeitsbereich umfasst u. a.:

  • Planen, Steuern und Überwachen von Qualität und Wirtschaftlichkeit im Küchenbereich
  • Gestaltung von Menüplänen und Speisekarten
  • Durchführung von Preisvergleichen und Bestellungen über das aktuelle Warenwirtschaftssystem
  • Warenbestellung und Kontrolle des Wareneingangs. Sicherstellen der Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP bei der Lagerung und Verarbeitung und beim Angebot der Produkte. Gewährleisten von Ordnung und Sauberkeit in den Arbeits-, Kühl- und Lagerräumen
  • Führung der unterstellten Mitarbeiter; Festlegen der Arbeitsteilung; Mitwirkung beim Erstellen von Dienst- und Urlaubsplänen
  • Mitarbeit im Küchenbereich bei der täglichen Vorbereitung und Kochen von Speisen für das à-la-carte und Halbpensionsgeschäft.
  • Beachtung und Sicherstellung der Rahmenbedingungen im Küchenbereich zum Arbeits-, Gesundheits- und Brandschutz
  • Sonderaufgaben im Auftrag der Hotelleitung oder ihrer Vertretung

Ihr Profil:

  • abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder vergleichbar
  • mindestens 5 Jahre relevante Berufserfahrung als Küchenchef
  • Zuverlässigkeit, Pünktlichkeit sowie ein hohes Maß an Selbstständigkeit
  • Erfahrung in der Hotellerie
  • Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern und die persönliche Fähigkeit, Personal zu führen
  • gute Umgangsformen und freundliches, offenes Wesen
  • Team-, Konfliktfähigkeit und hohe Belastbarkeit
  • Gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
  • Spaß am Umgang mit den Gästen
  • Stark ausgeprägter Dienstleistungscharakter

Wir bieten Ihnen:

  • Umfassende Einarbeitung
  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Abwechslungsreiche, verantwortungsvolle und sichere Tätigkeit
  • Ein aufgeschlossenes und sympathisches Kollegenumfeld
  • Unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • Bezahlung nach hauseigenem Tarifvertrag
  • Weihnachts- und Urlaubsgeld sowie bis zu 36 Tage Urlaub pro Jahr
  • Möglichkeit zum Abschluss einer betrieblichen Altersversorgung

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbungsunterlagen (inkl. Anschreiben, Lebenslauf). Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen per Email oder per Post an:

Stiftungsfamilie BSW & EWH
BSW-Erlebnishotel Festenburg
z. Hd. Frédy Morgenroth
Festenburger Str. 3
38678 Clausthal-Zellerfeld

Fredy-Alain.Morgenroth@stiftungsfamilie.de

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