Küchenchef/in

Hahnenhof • Mainz

Mainz

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Über uns

Der Hahnenhof ist ein, seit Jahrzehnten etabliertes, familiengeführtes Traditionsweinhaus und Restaurant in Mainz, weniger als 500m vom Rheinufer entfernt. Wir servieren klassische Deutsch/Österreichische Küche unter Verwendung von frischen saisonalen und regionalen Produkten. Wir beziehen unser Fleisch aus dem Taunus/Odenwald/Hunsrück und das Gemüse aus Mainz und Umgebung.

Das sehr gemütliche im Landhausstil geprägte Restaurant teilt sich auf in zwei Gasträume mit 50/30 Sitzplätzen und eine Terrasse für 50 Gäste.

Nach 15 Jahren hervorragender Zusammenarbeit, geht unser aus Zell am See

stammender Küchenchef andere Wege. Wir suchen einen neuen Küchenchef/in, der nicht nur in der klassischen Küche zu Hause ist, sondern auch durch einen modernen, zeitgemäßen und vegetarischen Küchenstil geprägt ist.

Wir bieten

  • eine garantierte 4,5-5 Tage Woche, kein Teildienst
  • gute übertarifliche Bezahlung
  • Trinkgeldgeldanteil
  • Vollverpflegung
  • jährliche Betriebsferien
  • eingespieltes Küchenteam
  • bei Bedarf stellen wir eine schöne, helle, ca.95 qm Wohnung im Haus zur Verfügung
  • je nach Eintrittsdatum ist eine Einarbeitung durch unseren, zum Jahresende ausscheidenden, Küchenchef möglich
  • Unterstützung der Geschäftsführung in allen Belangen
  • mögliche Eintrittstermine: 1.10.2022, 1.11.2022, 1.12.2022, 1.01.2023

Anforderungen und Aufgaben

  • klassische Kochausbildung mit mehrjähriger Erfahrung à la Carte
  • Erfahrung in der klassischen und in der vegetarischen Küche
  • vorherige Führungsposition von Vorteil, aber nicht zwingend notwendig
  • Entwickeln und Präsentieren neuer Gerichte
  • selbständige Warenbestellung/Kontrolle und Preiskalkulation der Speisekarte
  • gesundes Selbstvertrauen mit offener kommunikativer Art
  • respektvolle Teamführung und Mitarbeitermotivation

Schriftliche Bewerbung an:
Hahnenhof Weinhaus & Restaurant
z.H. Herrn Tibor Jakus
Wallaustraße 18
55118 Mainz

oder per E-Mail an info@hahnenhof-mainz.de

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