F&B Manager (m/w/d)

Rohrmeisterei • Schwerte

Schwerte

ab sofort

Über das Unternehmen

Die Rohrmeisterei Schwerte bietet Genuss und Kultur im unverwechselbaren Ambiente eines
Industriedenkmals an der Ruhr. Seit zwanzig Jahren erleben die Gäste unserer Gastronomie Fine Dining im Restaurant Glaskasten, legeren Genuss im Bistro und auf der Terrasse sowie kulinarische Events, Tastings und Menuformate. Jährlich rund 100 Hochzeitspaare feiern hier ihren unvergesslichen Glücksmoment, Firmen schätzen die markante Location für Tagungen und Feste. Persönliche Begegnung, regional-nachhaltige Küche, zugewandter Service, ungewöhnliche Architektur, Kunst und Kultur machen die Besonderheit dieses guten Ortes aus.

Entwickeln Sie mit uns das Profil und die Professionalität dieses Projekts weiter – in führender
Position eines flexiblen und veränderungsfreudigen Teams mit über sechzig festangestellten Voll- und Teilzeitkräften, Aushilfen und Auszubildenden.

Dein Profil

Das zeichnet die Tätigkeit aus

    • Für unsere Gäste, Mitarbeiter und Lieferanten Sie sind der Ansprechpartner
    • Personalverantwortung, Führung und Motivation der Mitarbeiter in den Abteilungen Küche / Service / Reinigung, Technik
    • Betriebsleitung der operativen Schichten, Weiterentwicklung und Verbesserung der Qualitätsstandards
  • Sie übernehmen administrative Aufgaben wie Bestellungen und Dienstpläne (Service)
  • Sie haben Budgetverantwortung und optimieren den Ressourceneinsatz bei Ware und Personal im Rahmen eines Kennzahlensystems.
  • Sie sind mit der Implementierung eines Warenwirtschaftssystems betraut.
  • Vollzeit, bei eigenständiger Arbeitszeiteinteilung in Abstimmung mit dem Team

Das sollten Sie mitbringen

  • Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
  • betriebswirtschaftliches Verständnis
  • Bereitschaft zu Einsatzzeiten abends / am Wochenende und zur betriebsnahen Wohnortnahme
  • Führungs- und Kommunikationsstärke
  • Empathie, Durchsetzungsvermögen, Hands-on-Mentalität, Improvisationstalent
  • sichere MS Office Kenntnisse

 

Sie arbeiten direkt mit der Geschäftsführung zusammen, mit der Perspektive, deren Stellvertretung zu übernehmen bzw. in die Geschäftsführung einzusteigen. Die Grundvergütung wird um eine erfolgsbezogene Komponente ergänzt.

Die Stelle ist ab sofort, spätestens zum 1.1.2023 zu besetzen.

Ansprechpartner

Tobias Bäcker