F & B-Manager*in (m/w/d)

Wellness- und Genießerhotel im Südschwarzwald (nähe Schluchsee im Rothauser Land).
Familienbetrieb in 2. Generation, 200 Sitzplätze, das Restaurant ist unterteilt in verschiedene gemütliche Gaststuben, 51 Zimmer und Terrasse. Wir verwöhnen unsere Gäste mit regionaler und saisonaler Spitzenküche, immer bedacht auf frische und hochqualitative Produkte plus Kreativität und Zubereitung. Unsere Küche konnte sich aus gutem Grund in der gehobenen Gastronomie etablieren.

Ausgesuchte Weine, aufmerksamer Service und ein unvergleichliches Ambiente vollenden den Genuss und lassen den Besuch zu einem besonderen Erlebnis werden.
Das familiengeführte Hotel mit 51 Zimmern liegt im idyllischen, von Wäldern umgebenen Ort Birkendorf im Rothauser Land am südlichen Ende des Schwarzwalds. In nur wenigen Fahrminuten erreichen die Gäste vom Hotel aus die Schweiz und auch andere Sehenswürdigkeiten in unmittelbarer Nähe wie den Rheinfall in Schaffhausen, den Titisee, Schluchsee, Feldberg oder die Badische Staatsbrauerei Rothaus.

Unsere Hauptmärkte sind:
• Genuss/Kulinarik
• Wellness
• Natur/Wandern
• Radreisen u. Motorradtouren

Wir bieten persönliche Wertschätzung, gutes Gehalt, vernüftige Arbeitsmittel, kompetente Chefs (Coachs) auf deren Wort man sicher verlassen kann, gutes Betriebsklima.

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung in Vollzeit:

F & B-Manager*in (m/w/d)

Wir bieten Ihnen:

• Fortschrittlicher Familienbetrieb mit geregelten Arbeitszeiten (kein Teildienst)
• Persönliche Wertschätzung und gute Entlohnung
• Gutes Betriebsklima und ein junges, motiviertes Team
• Moderner Arbeitsplatz mit digitalisiertem Arbeitsumfeld und Controlling
• Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kompetente Vorgesetzte und Coaches
• Persönliche Wertschätzung
• Einen sicheren, abwechslungsreichen Arbeitsplatz
• Unterstützung bei der Wohnungssuche

Ihr Aufgabenfeld:

• Gesamtverantwortung für den Bereich F&B
• Führung und Weiterbildung der Mitarbeiter in den Bereichen Küche und Service
• Verwaltung und Kontrolle von Angebot, Einkauf, Lagerhaltung, Preiskalkulation, Budgets, Kostenstruktur, Erstellung der Dienstpläne
• Absprache, Kalkulation u. Führung von Veranstaltungen
• Beratung und Betreuung unserer Gäste
• Mängel- und Beschwerde-Management
• Kommunikation mit anderen Abteilungen, wie Logis, Marketing und Housekeeping
• Laufende Prozess-Optimierung und Verbesserung der Servicequalität im Bereich F&B
• Erstellung von Auswertungen, regelmäßige direkte Berichtserstattung an die Geschäftsführung, Teilnahme an Meetings mit anderen Abteilungen und der Geschäftsführung

Sie bringen mit:

• Gastgeber-Persönlichkeit mit überzeugendem Erscheinungsbild und guten Umgangsformen
• Gute Englischkenntnisse (weitere Fremdsprachen von Vorteil)
• Verständnis und Freude an Gastfreundschaft und Service
• Innovatives, selbständiges und zielorientiertes Arbeiten
• Engagement und Einsatzbereitschaft mit Team-Spirit
• Organisationstalent im F&B-Management mit entsprechender Ausbildung und Berufserfahrung
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
• Gute Kommunikation und offene Feedback-Kultur
• Erfahrung im F&B-Controlling und in der Organisation des
  F&B-Bereichs und in der Auswertung der Kennzahlen

Geforderte Anlagen:

• Lebenslauf
• Zeugnisse
• Zertifikate

Über uns in Kürze:

Wellnesshotel Sonnenhof & Sonnhalde im Südschwarzwald mit 2 Gebäudeteilen, 51 moderne Zimmer, Rezeption, Frühstücksraum, Bar, Restaurant auf 3 Ebenen mit 200 Sitzplätzen, Schwarzwald-Lounge und mehreren Terrassen. Regionale Spitzenküche mit Wertschätzung für frische und saisonale Produkte.

Direkte Bewerbungsmöglichkeit: cliebwein@sonnenhof-sonnhalde.de

Wellnesshotel Sonnenhof & Sonnhalde

Inh. Ulrich Blatter, Hohlgasse 3, D-79777 Ühlingen-Birkendorf (Ortsteil Birkendorf)

info@sonnenhof-sonnhalde.de www.sonnenhof-sonnhalde.de Tel.: ++49 (0) 7743 92010