Exec. Sous Chef (m/w/d)

AIDA Cruises • Frankfurt am Main

Frankfurt am Main

ab sofort

Über das Unternehmen

Gehen Sie mit uns auf Erfolgskurs:

AIDA ist ein einzigartiges Lebensgefühl – für unsere Gäste und unsere Crew. Als Nummer eins auf dem deutschsprachigen Kreuzfahrtmarkt sind wir Teil der Costa Gruppe, Europas erfolgreichstem Kreuzfahrtunternehmen. Für Fach- und Führungskräfte auf See und an Land bieten sich erstklassige Karrierechancen.

Dein Profil

AIDA ist eines der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Um die Schönheit der Meere und der Erde zu schützen, sind wir Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrt. Fach- und Führungskräfte haben bei uns erstklassige Karrierechancen.

Werden auch Sie Teil der AIDA Familie! Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir Sie an Bord unserer Schiffe.

Ihre Aufgaben
  • Führung des Küchenbereiches mit bis zu 280 Mitarbeitern gemeinsam mit dem Küchenchef
  • Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation der Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche in allen Buffet-, Spezialitäten- und à la carte Restaurants
  • Planung, Führung und Motivation und Training eines internationalen Teams und Begleitung in ihrer Weiterentwicklung
  • Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Zuständigkeitsbereich sowie Verantwortung für die Warenbestellung und -lagerung sowie des Wareneinsatzes
  • Beratung der Gäste in Bezug auf Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien
  • Verantwortlich für die Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt-, und Hygienerichtlinien nach HACCP / USPH im Verantwortungsbereich
Ihr Profil
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister und mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Hotel- bzw. Restaurantküche im internationalen Umfeld
  • Kreuzfahrterfahrung sowie nachweisbare Erfahrung im Führen großer Teams
  • Kenntnisse in den Bereichen HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten
  • Sehr gute Englischkenntnisse und sicherer Umgang mit MS Office sowie Warenwirtschaftssystemen
  • Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung, Souveränität sowie Verantwortungsbewusstsein

Gehen Sie mit uns auf große Fahrt! Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen, die Sie als Online-Bewerbung auf unserem Karriereportal www.aida.de/careers einreichen.

Ansprechpartner

Ms Maike Zerndt