Commis de Cuisine m/w/d

Nordsee Lodge - Hotel & Restaurant • Pellworm

Pellworm

ab sofort

Über das Unternehmen

Seit Anfang Mai nimmt die Nordsee Lodge an der Modellregion Nordfriesland teil. Hotel und Restaurant sind mit einem durchdachten Hygienekonzept wieder geöffnet. Wir suchen Verstärkung und stellen ein.Die Nordsee Lodge hat auf Pellworm eine lange Tradition. Aus dem alten Insel-Krug ist das moderne Restaurant "Zur Alten Kirche" geworden – in der fünften Generation in Familienbesitz – das Einheimische und Urlauber besuchen, wenn es "etwas Besonderes" sein soll oder die einfach sehr gut essen möchten. Im Oktober 2018 haben wir unser Hotel mit 22 Zimmern und Wellness Bereich für Ruhesuchende und Nordseeliebhaber*innen eröffnet, das Gäste aus ganz Deutschland zu jeder Jahreszeit gut frequentieren.

Das Nordsee Lodge-Team sind Gastronomiebegeisterte von Pellworm und vom Festland. Wir lieben es unsere Gäste zu versorgen, wir halten zusammen und wir suchen Verstärkung.

Dein Profil

In unserem Restaurant „Zur Alten Kirche“ bewirten wir Einheimische und Touristen, die auf Pellworm „etwas Besonderes“ suchen oder einfach sehr gut essen möchten. Zu den 44 Plätzen im Restaurant kommen 80 Plätze im angrenzenden Bankettraum. An sonnigen Tagen genießen bis zu 34 Personen unsere Terrasse. Unser Restaurant ist ganzjährig gut ausgelastet.

Mit der Übergabe des Betriebs an die nächste Generation vor zwei Jahren, haben wir unser Haus um ein Hotel mit 22 Zimmern und Wellnessbereich erweitert. In den vergangenen Jahren hat die Auslastung der Küche durch das Hotel aber auch im Restaurant erheblich zugenommen. Zum ersten Dezember haben wir den Generationswechsel auch in der Küche vollzogen.

Die richtig organisierte Küche ist für unseren neuen Küchenchef, Küchenmeister Thies Nommsen und sein Team, ein wesentlicher Erfolgsfaktor.

Für die Restrukturierung der Küche im laufenden Betrieb sucht unser Küchenchef weitere Unterstützung:

Einen Jungkoch/Jungköchin/Commis de Cuisine in Vollzeit

Das bringst Du ein:

  • Du liebst es, Gäste zu bewirten
  • Du hast Spaß daran, Teil eines ehrgeizigen Projekts zu sein
  • Du hast Pioniergeist und übernimmst Verantwortung
  • Du denkst in Lösungen und nicht in eingefahrenen Prozessen
  • Du übernimmst den Posten Kalte Küche, zu dem bei uns auch das Dessert gehört
  • Du hast eine abgeschlossene Ausbildung
  • Arbeiten nach HACCP-Verordnung (Hazard Analysis Critical Control Points) ist für Dich geübte Praxis
  • Du arbeitest gerne im Team, triffst aber auch selbstständig Entscheidungen

Das bringen wir mit:

  • Ein Projekt, das vorzeigbar ist und auf das Du stolz sein kannst
  • Ein selbstbewusstes modernes Traditions- und Familienunternehmen
  • Ein starkes Team, das zusammenhält
  • Ein langfristiges Beschäftigungsverhältnis
  • Eine ganzjährige Anstellung
  • Wir helfen Dir, eine Wohnung und eine Heimat auf Pellworm zu finden.

Das Projekt „Neue Küche“ im Restaurant "Zur Alten Kirche" in der Nordsee Lodge ist eine Entscheidung. Damit Du eine gute Entscheidung triffst: Mach einen Termin zum Probearbeiten aus und lerne Thies und sein Team, unser Haus und unsere Insel kennen.

Sprich mit

Annika Levsen

Restaurant „Zur Alten Kirche“

Alte Kirche 1

25849 Pellworm

a.levsen@nordseelodge.de

04844/7894100

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